Her kelimenin bir hikayesi var: kalamar

Kalamar, kafasının yanında bir çift geniş gözü, ağzı etrafında hareket eden sekiz kolu bulunan ve geri geri yüzen bir yumuşakçadır. Dünya denizlerinde 280 tür kalamar yaşamaktadır. Bazı kalamar cinslerinin boyu iki metreye ağırlıkları da yetmiş kiloya kadar ulaşabilmektedir.

CalmarKalamar hazmı kolay ve lezzetli bir besin kaynağıdır. Fakat kalamarın saklama koşullarına çok dikkat edilmesi gerekir. Buzdolabında muhafaza edilen bir kalamar dört günlük bir dayanma süresine sahiptir.

Romalılar yazılarını mürekkebe batırdıklarları kamışlarla yazıyordu ve bunları “calamarium” adını verdikleri mürekkep hokkalarına koyuyorlardı. Akdeniz çevresinde uzun süre etkili olan Romalılar mürekkep balığının bir türü olan ve denizlerin mürekkep hokkası olarak gördükleri kalamara da bu ismi verdiler. Artık sanatsal bazı çalışmaların dışında mürekkep hokkası pek kullanılmıyor; bu nedenle  kalamar kelimesi de günümüzde sadece denizlerin bu enteresan canlısının adı olarak yaşamaya devam ediyor.

Bu yazı 2005 yılında Halk’a ve Olaylara Tercüman Gazetesi’nde yayımlandı.

 

 

Share Button

Bu konuda görüşlerinizi yazın